Традиции, переданные через поколения, и бескомпромиссное качество — за каждой палочкой чурчхелы стоят мастера с многолетним опытом.
Более 15 лет варит пеламуши для крафтовой чурчхелы. Контролирует уваривание виноградного сока без сахара и естественную сушку каждой партии. Знает, как добиться упругой текстуры без крахмала.
Вручную отбирает и нанизывает орехи — грецкий, миндаль, фундук, кешью. За смену проходит до 200 палочек, проверяя плотность нанизки и целостность каждого ореха. Опыт — 12 лет.
Отвечает за закупку орехов в предгорьях Кахетии и сортового винограда. Лично проверяет каждую партию на влажность, содержание масел и отсутствие пестицидов. Работает с фермерами напрямую, без посредников.
Собирает деревянные боксы с сургучной печатью, укладывает каждую палочку в крафтовую бумагу. Проверяет герметичность упаковки перед отправкой. За её руками — более 5000 собранных наборов.
Сотрудничаем с ресторанами, отелями и магазинами здорового питания в Грузии, Европе и США. Каждый партнёр проходит дегустацию и лично убеждается в качестве нашей чурчхелы.
Стать партнёром
Написать намЗакупают ассорти «Ореховый сад» для подачи к чаю и в качестве комплимента от шеф-повара. Отмечают стабильное качество и натуральный состав без сахара.
Используют корпоративные наборы «Золото Кахетии» в welcome-пакетах для гостей из vip-номеров. Заказ — 40 боксов ежеквартально.
Сеть из 5 точек в Берлине. Продают нашу чурчхелу в отделе крафтовых сладостей. Средняя ежемесячная партия — 120 палочек.
Предлагают чурчхелу как полезный перекус к фильтр-кофе. Особенно популярна палочка с миндалём — закупают дважды в месяц.
Кахетинское золото — это не просто сладость, а возвращение к корням. Мы сохраняем традицию, исключая сахар и химию, чтобы каждый кусочек приносил пользу и настоящее удовольствие.
В основе пеламуши — чистый сок сорта Ркацители, уваренный до густоты без единой ложки сахара. Никакого крахмала или загустителей — только натуральная фруктоза и пектин винограда.
Результат: плотная, тягучая текстура с естественной сладостью и лёгкой кислинкой.Грецкий орех, миндаль, фундук и кешью — сырые, не обработанные маслом. Каждый орех нанизывается вручную, чтобы сохранить природные масла и хруст.
Результат: максимум пользы и насыщенный вкус без горечи.Палочки сушатся в проветриваемом помещении при комнатной температуре. Никаких ускорителей или тепловых пушек — только время и воздух.
Результат: чурчхела остаётся мягкой внутри, с лёгкой корочкой снаружи.Каждый набор упаковывается в бокс из натурального дерева с сургучной печатью. Для корпоративных клиентов — тиснение логотипа на крышке.
Результат: подарок, который запоминается и хранится как сувенир.Кто мы и для кого работаем
В основе пеламуши — чистый сок сорта Ркацители, уваренный до густоты без добавления сахара. Мука используется только для уплотнения, а не как наполнитель.
Никакого крахмала и подсластителейГрецкий орех, миндаль, фундук и кешью — сырые, не обжаренные. Каждая палочка нанизывается вручную, чтобы орехи лежали плотно и равномерно.
Сохраняем природные масла и текстуруДеревянные боксы ручной работы с тиснением и сургучной печатью. Для розничных клиентов и корпоративных заказов с нанесением логотипа.
Премиальная упаковка для ценителейОтправляем заказы в любую страну. Чурчхела упаковывается в вакуумную плёнку и крафтовую бумагу, чтобы сохранить свежесть и форму.
Работаем с частными и корпоративными клиентами